우니의 신선한 품질을 위한
보관·해동 공식 가이드
🐋Recommended method by Oceanperu🐋
성게는 온도 변화에 민감한 수산물입니다.
제품의 색상과 형태, 신선한 풍미를 유지하실 수 있도록
아래의 가이드를 참고해 주시면 좋겠습니다.
냉장 제품과 냉동 제품은 권장 온도와 사용 시점이 다릅니다.
Refrigerated Sea Uni · Storage
성게는 신선도가 맛과 직결되는 식재료입니다. 개봉 후에는 가급적 빠르게 사용해 주실수록 최상의 맛을 경험하실 수 있습니다.
Frozen Sea Uni · Storage
일정한 냉동 상태를 꾸준히 유지해 주시는 것이 가장 중요합니다. 잦은 온도 변동은 성게의 조직에 영향을 줄 수 있습니다.
보관이 끝났다면 다음은 해동 단계입니다. 급격한 온도 변화는 피하는 것이 핵심입니다.
Frozen Sea Uni · Thawing
사용 예정 시간을 미리 감안해 냉장 해동을 시작해 주세요. 살짝 차가운 상태에서 플레이팅하시면 색상·조직감·풍미 모두를 최상으로 유지하실 수 있습니다.
These methods may compromise quality
아래 방법들은 조직 손상, 형태 손실, 과도한 드립 등의 원인이 될 수 있어 가능하면 피해 주시길 부탁드립니다.
보관과 해동의 핵심을 한 번 더 확인해 주세요.
이 세 가지만 기억하셔도 언제나 맛있게 즐기실 수 있습니다
냉장고 문 쪽은 여닫을 때마다 온도 변화가 생겨 성게의 선도가 빠르게 떨어질 수 있습니다. 일정한 냉기가 유지되는 안쪽 공간을 활용해 주시면 좋습니다.
성게 중심부에 약간의 차가운 기운이 남아 있는 상태에서 사용하시면, 완전히 해동된 것보다 형태가 훨씬 잘 유지되고 색상·조직감·풍미도 더욱 살아납니다.
성게의 최상의 맛과 품질을 위해서는 일정한 온도 유지, 냉장 해동, 그리고 해동 후 빠른 사용이 가장 중요합니다. 사용 시간을 미리 계획해 두시면 훨씬 수월하게 활용하실 수 있습니다.
추가로 궁금하신 점이 있으시면 언제든지 문의해 주세요.